Kókuszgolyó
Hozzávalók:
- 150 gramm mandulaliszt.
- 3-4 csapott evőkanál eritrit (Én Norbi Update 1 Zéró édesítőszert használtam hozzá).
- 35 gramm kókuszreszelék + pár evőkanálnyi a forgatáshoz.
- Rum aroma ízlés szerint.
- Vanília aroma ízlés szerint.
- 2-3 evőkanál frissen főzött fekete kávé.
- 75 gramm cukormentes lekvár (Én ebben a receptben Norbi Update 1 Szilvalekvárt használtam, mert ez volt itthon, de lehet akár baracklekvárból is készíteni).
- 20 gramm cukormentes kakaópor (Szerencsi cicás kakaóport használtam).
Elkészítése:
A száraz alapanyagokat (mandulaliszt, kókuszreszelék, kakaópor, édesítőszer) keverjük össze, majd öntsük hozzá a folyékonyakat (lekvár, kávé, ruma aroma, vanília aroma) is. A hagyományos módon formáljunk belőle golyókat és forgassuk meg a kókuszreszelékben. A közepébe tehetünk friss, vagy fagyasztott meggyet (amit előzőleg lecsepegtetünk és kiengedünk), ezek legyenek hozzáadott cukortól mentesek, erre nagyon ügyeljünk. Majd tegyük hűtőbe.
Nekem 18 darab kis golyó lett belőle. Nagyon finom, és egészséges.
1 darab körül-belül 2,5 gramm szénhidrátot tartalmaz.
(A recept forrása: Lilahajnal blogja)
